”美味しい”には理由がある
それは徹底し、こだわり抜いた食材や調味料等を
使用し、調理方法を知り尽くしているから。
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冬野菜のシーズン終了の為、鍋セットの通信販売は９月頃再開致します。誠に勝手ながら緊急事態宣言による店舗営業自粛の為、オードブル、テイクアウトの御予約を停止させて頂いております。
おめでとうございます！Zen Cart® E-Commerce Solutionのインストールに成功しました。
ゲストさん、いらっしゃいませ。ログインしますか?
“店の味そのまま”をご家庭へお届け。
地鶏安東では、毎シーズン皆様にご愛顧頂いております鍋料理。
当店の料理の肝である、“自家製の鶏ガラスープ”をベースに作る３種類の鍋料理は、上質で自然な味わいにこだわっています。
お好みの鍋料理をお楽しみ下さい。
当店では時間をかけて素材の細かい所まで気を遣う『丁寧な仕込み』を大切にしています。
一度食べれば納得。舌の肥えた通が通うほどの絶品鶏料理をご提供。
地鶏安東のこだわり
宮崎地鶏にこだわる理由
地鶏安東では皮目に張りがあり、150日出荷の新鮮な宮崎地鶏のみを使用しています。
宮崎地鶏は百貨店やスーパーなど一般の店舗では手に入らない地鶏です。
皮目の脂の甘さと肉の旨味の強さに加え、噛んだときのジューシーさと歯応えが美味しさの特徴です。
鍋の美味しさは、鶏ガラスープなしには語れません
鶏ももの骨と香味野菜だけをじっくり弱火で12時間、ことこと炊き上げたスープは透明度が高く、鶏の旨味が凝縮された仕上がりです。
地鶏安東では、鍋料理にそのまま飲んでもおいしい絶品スープをおしみなく使っています。
厳選した、その日一番美味しい鍋野菜
大将が厳選した、その日一番美味しい鍋野菜を仕入れます。
美しくカットして盛り付けた状態で真空パックしますので、袋から出してそのまま食卓へどうぞ。
地鶏以外にもこだわりの食材があります
おまかせ旬の野菜セット
松茸、筍、天然山菜などその日仕入れた特別な野菜をおまかせで。
神戸の八雲豆腐
国産大豆のみで作った神戸のお豆腐です。
手焼きの棒麩
北海道産小麦で作る手焼きの棒麩。
大分の蘭王
黄身の濃厚さで定評があります。
真空パックで、美味しさそのままチルドでお届け。
袋から出すだけで、豪華なお鍋が手間いらず。
発送日当日に真空パック致します。7日間冷蔵保存で美味しくお召し上がり頂けます。
食品衛生検査済み。
「地鶏安東」の絶品三大鍋をお選び下さい。
3種類のお鍋には、「旬の野菜おまかせセット」という、ちょっと贅沢なお鍋もありますので、こちらも併せてご覧頂ければと思います。
絶品その1
地鶏と野菜の旨みを存分に堪能できる「宮崎地鶏の水炊き」
宮崎地鶏の旨味が凝縮された透き通ったスープに、地鶏もも肉をさっとくぐらせ、特製柚子ポン酢でいただきます。
酸味がまろやかなポン酢は、地鶏の旨味をそこなうことなく、爽やかな柚子の香りがさらに箸をすすめてくれます。
地鶏もも肉、季節の野菜など、素材全ての旨味を堪能して頂ける水炊きならではの味わいをお楽しみくださいませ。
絶品その2
スープの旨味とつくねの食感がたまらない「宮崎地鶏のつくね鍋」
絶品鶏ガラスープに枕崎産の鰹節と利尻昆布でとった出汁をブレンドしたものを鍋のベースにしています。
つくねは自店挽きした地鶏のもも肉に生姜、山芋、卵を加え、ふわっとした口当たりと地鶏ならではの歯応えに仕上げました。
つくねと季節の野菜をくわえひと煮立ちさせ、つくねが浮き上がってきたところをたっぷりのスープとともにいただきます。
つくねはもちろん、スープも主役級のお鍋です。
絶品その3
しつこくない甘辛の割下が具材にからむ「宮崎地鶏のすき焼き」
兵庫県産の醤油を使い、自慢の鶏ガラスープを加えた少し甘めの割下が、地鶏肉と野菜に絶妙にからみ、具材の美味しさを引き出します。
軽くほぐした卵の黄身をまとわせ口に運ぶと、ジューシーな地鶏もも肉の旨味と、皮目の脂身の甘さが口の中に広がります。
北海道産の小麦で作る、手焼きの棒麩のもっちり感、割下と肉の旨味が染みた淡路島産の玉ねぎ、拍子切りの大根、ごぼう、蒟蒻などの脇役も主役の宮崎地鶏に負けず、美味しく最後までいただけます。
News&SNS
News最新情報
NEW2021.06.18
6月21日より営業再開します。神戸三宮の地鶏安東
待ちに待った、緊急事態宣言の解除となりました。 ６月２１日（月）より営業を再開いたします。 兵庫県のまん延防止等重点措置に伴い、 営業時間は、月〜金の17時〜20時（L.O19時） です。 ...
NEW2021.06.16
内装工事終了。片付け中。神戸三宮の地鶏安東
こんにちは。 内装工事もほぼ終わりました。 テーブルも入り、個室感満載！ ゆっくりお食事の時間を過ごして頂けるはずです。 ↓↓↓ ...
NEW2021.06.12
内装工事も終盤です 神戸三宮の地鶏安東
こんにちは！ 遂にカウンターに肘掛け付きの椅子が入りました！ ゆったり座面。 テーブルよりもカウンターの方がワンランク上の居心地になるようにしま...
NEW2021.05.29
6月20日まで休業延長致します。神戸三宮の地鶏安東
この度の緊急事態宣言の再延長を受けまして、 緊急事態宣言が解除されるまで当面の間店舗営業を自粛致します。 また、休業に伴いオードブル、テイクアウトも停止させて...
NEW2021.05.29
ゆっくり改装中 神戸三宮の地鶏安東
こんにちは。 残念ながら緊急事態宣言が延長されました。 宣言解除まで休業とさせて頂きます。。 はやく営業が出来るようになって欲しいです。 ...
NEW2021.05.21
内装工事の経過 神戸三宮の地鶏安東
こんにちは！ テーブル席のベンチが出来上がって来ました。 まだ塗装前です。 左に見えるのは、扉です。 奥の部屋だけ、扉付きです。 ...
NEW2021.05.13
店舗改装の途中経過 ブログ 神戸三宮の地鶏安東
こんにちは。 工事も徐々に進んでいます。 トイレの雰囲気も大幅に変えます！ 前回は木材だったため匂いの吸着が気になる...
NEW2021.05.10
営業自粛の延長と鍋セットのシーズン終了のお知らせ 神戸三宮の地鶏安東
緊急事態宣言の延長を受けまして、 緊急事態宣言が解除されるまで当面の間店舗営業を自粛致します。 また、暖かくなって、白菜やネギの冬野菜の質が落ちてきました。 ...
NEW2021.05.08
EKIZOに行ってみたブログ 神戸三宮の地鶏安東
こんにちは！ やっと、阪急三宮ビルの地下の阪急オアシスに行ってきました。 入り口は、 エントランスからエスカレーターでB１Fへ降りて行く入り口 ...
NEW2021.05.06
店舗改装の経過ブログ 神戸三宮の地鶏安東
こんにちは！ テーブル席の改装。 こんな感じになっています☆☆ ここは、クローゼット。↑↑ ↓↓ こち...
